|
Boerkød - Sundt og Lækkert !
Tag kontakt nu og bliv skrevet op.
|
Er det første gang du bestiller halv, eller hel ged finparteret, medfølger en gratis opskriftsbog. |
Boerkød 2011
En hel eller halv ged, finparteret: 80 kr. pr. kg.
Finpartering af ½ ged ca. 10-12 kg.:
1 Kølle.
1 Bov.
1 Rygstykke..
Hakket, magert gedekød.
Vi sælger også enkeltudskæringer, magert hakket gedekød og spegepølser - men spørg nærmere.
Bestillinger modtages.
Lidt om lækkert gedekød
Danskernes interesse for gedekød har været stigende de seneste år. Og kødet er hurtigt blevet mere og mere efterspurgt.
Gedekød spises i næsten hele verden, og mange danskere har stiftet bekendskab med gedekød i udlandet. Gedekød er rødt, finfibret kød og bliver ofte sammenlignet med kalvekød og vildt.
Kødet er ligeledes saftig, magert og meget mørt.
I de senere år har mange kokke og andre prøvesmagere smagt på gedekød fra forskellige racer.
Boergeden har helt klart vist sig som en fortræffelig kødged. Er også kendt som den bedste kødproducent blandt de små drøvtygger.
Boergedekød kan på absolut ingen måde sammenlignes i smag med fårekød. Boergeden producere nemlig ikke stoffet lanolin! Lanolin gør at fårekød kan smage af uld.
Man kan anvende gedekød i næsten alle opskrifter med svinekød, oksekød, lammekød og vildt. Man skal bare huske, at gedekødets fine struktur gør, at det hurtig bliver mørt. Og at kødet skal tilberedes ved forholdsvis lave temperaturer.
Og utroligt sundt !
Gedekød har et lavt fedtindhold, 50-65 % lavere end oksekød tilberedt på samme måde, men indeholder samme mængde protein. Sammenlignes med lam eller kalv er fedtindholdet henholdsvis 42-59 % og 25 % lavere.
Mængden af mættet fedt er 40 % lavere end kylling uden skind, og ca. 1/10 af okse, gris eller lam.
Kolesterolindholdet i gedekød er på samme niveau som gris, lam og okse, men da den væsentligste kilde til meneskers indhold af kolesterol i blodet er mængden af mættet fedt og ikke kolesterolindholdet i fødevarerne, vil gedekødets lave indhold af mættet fedt reducere mængden af kolesterol i blodet i løbet af forholdsvis kort tid, og vil blandt andet være gavnlig i mod forhøjet blodtryk og generelt godt for den menneskelige sundhed.
|
Stegt kød (85 g) |
Kalorier |
Fedt |
Mættet fedt |
Protein |
Jern |
|
Ged |
122 |
2,58 g |
0,79 g |
23 g |
3,2 mg |
|
Okse |
245 |
16,00 g |
6,80 g |
23 g |
2,9 mg |
|
Svin |
310 |
24,00 g |
8,70 g |
21 g |
2,7 mg |
|
Lam |
235 |
16,00 g |
7,30 g |
22 g |
1,4 mg |
|
Kylling |
120 |
3,50 g |
1,10 g |
21 g |
1,5 mg | Kilde: United States Department of Agriculture (1989)
Se mere på:
www.Boerkoed.dk
Her finder du også masser af opskrifter.
|
